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2008年 05月 12日
土曜日はトマトベースのフジッリだったので、日曜日はオイルベースのスパゲッティを。 市販のバジリコペーストと和えました。 主婦としてはつい栄養のバランスを考え、ここにじゃがいもとアスパラを投入。 どちらもバジリコペーストとの相性はいいので、まぁ「あり」でしょう。 夫には「カニサラダも作って♪」と言われたのですが、息子の離乳食も平行して作っていて そんな余裕はなく、丁重にお断り申し上げました(^^; しかしこのところの休日は朝がめっぽう早くなったため3食ばっちり食べる上、 息子の離乳食も2回食になり、一日中台所でごそごそ何か作っている感じです。 それが主婦の務めと言われればそれまでですが、さすがに飽きるわ。 #
by lebambou
| 2008-05-12 00:00
| 麺類
2008年 05月 11日
必須なのは玉ネギだけで、あとは冷蔵庫に残っている半端ものの野菜で十分。 今日は玉ネギ、人参、ズッキーニ、絹さや、アスパラ、青梗菜、ひよこ豆で。 あっ、カブ入れるの忘れた。じゃがいもも・・・ ほんの少しのバターとオリーブオイルで玉ネギから順にスエして、十分野菜たちから 旨みを引き出してから水分を加えます。 野菜から美味しいダシが出ているので水で十分。 味付けは塩と細かく挽いた白胡椒少々。 ほんの少しのバターがいい働きをしてくれます♪ 春キャベツがあれば最高。 これから次々に出てくるグリーンピース、そら豆などの豆類やインゲン、新じゃが芋なんか 入れても美味しい♪ #
by lebambou
| 2008-05-11 00:00
| スープ
2008年 05月 08日
我が家では夫が11連休だったのでさぞやゆっくりまったり過ごせるかと思いきや、 料理学校同期の持ち寄りパーティ@我が家に始まり、八ヶ岳(実家の別荘)、 逗子(私の祖母宅)、勝どき(夫の実家)とイベント目白押し、合間に馬事公苑の ホースショーなぞ見に行ったりして、気づけばもう明日でGW終わっちゃうよ!でした(笑)。 息子の初節句にはちまきなど作るかと思ってましたが、それもかなわず結局菖蒲湯に入っただけ。 鯉のぼりも鎧兜もない寂しい初節句でした(涙)。かわいそうな息子・・・ さて、息子と言えば早いもので生後8ヶ月半経ちました。 特技は高速ほふく前進で、そろそろつかまり立ちもはじめ、歯も下に2本生え始めました。 現在後追い真っ盛りで、母が半径1mを離れようものなら追って来るか、騒ぎます(^^; そういう行為をストーカー行為と言い世間では嫌われているのだよ、息子よ。 そういえばミルが小さかったときもストーカー行為していたなぁ。 片時も離れてくれない息子と戯れる毎日を過ごしているうちに、気づけば大根が3本に増えていました。 やばいやばい、早く消費しちゃわないと今週も来るよ、春大根。 ということで大根1本使って煮物にしました。 下茹でした大根を出汁、砂糖、醤油、トウバンジャンで煮て味を含ませから豚バラを投入し、 仕上げにみりんを。 お皿に盛ったら黒胡椒を挽いて召し上がれ。 #
by lebambou
| 2008-05-08 00:00
| メイン
2008年 04月 21日
引っ越すにあたりキッチンを大改造、ご自慢のキッチンを見るのが目的です♪ す、すごいよ、こりゃ。 20畳ほどのリビングダイニングの2/3をキッチンが占めています。 だって作業台を含めたキッチンの長さが4mあるんですから・・・ オールステンレスの清潔感溢れたキッチン、トーヨーキッチンの特徴あるシンクはやはり使いやすいそうです。 そしてガス台の横にグリルが付いているってどうよ。 お菓子用の冷蔵庫が別にあるってどうよ。 どうよ、どうよ尽くしの素晴らしいキッチンに、ただため息をつくしかないワタクシでありました。。。 さて、目的はキッチンだけではなく、実はご馳走になったランチも楽しみだったりして♪ 素晴らしいキッチンから生み出される料理は、やっぱり素晴らしかった。 鶏と季節野菜のゼリー寄せの前菜から始まり、ごぼうのスープ、ブルギニヨン、デザートにはフランス風ショートケーキとオペラのフルコース。 これ、全て手作りですから!! 前日遊びに行って終電で帰ったって、一体いつこんなに作る時間があったのだろう。。。 どれも素晴らしく美味しかったけれど、面白いなと思ったのがごぼうのスープ。 ぴりっとスパイスが効いていて、聞けばジンジャーを使っているとのこと。 ごぼうとジンジャー、思いも寄らない組み合わせにへぇ~。これがとても美味しいのです♪ そしてデザートの完成度の高さはさすがと言わざるを得ません。 私はこういう複数のパーツを組み合わせるケーキを作ったことがないので、もう何が何だか(笑)。 味もさることながら、その美しさにため息がこぼれました。 スポンジをどうしたらこんなに均一に薄く切れるんだろう・・・と。私には無理無理(笑) バナナパイのお土産までいただいて、まさに至れり尽くせり♪ いやぁ~満足満足、そして満腹満腹と腹をさすりながら、帰途に着きました(^^; ちなみに彼女は私より一回り若いんです。 息子の嫁候補No.1です(^^; #
by lebambou
| 2008-04-21 00:00
| スイーツ
2008年 04月 14日
相変わらずの美人です♪ 若い娘好きの息子も大喜び(いや、もう若かないか(^^;)、終始ご機嫌。 彼女のブログにも書いてありますが、ホントに今、忙しいようです。 しかし30過ぎて徹夜はやめようよ、しかも仕事で。 スーパーでは既に売り出されている新たけのこ。 近所の直売所でも売り出され始めました。 馴染みの直売所ではまだ置いていないので「まだかなぁ」なんて待っていたら、 近所のおばちゃんが「○○で売ってるよ。4本で700円!」と(笑)。 大きさによるので、私が買ったのは中くらいのサイズ3本で700円。上等です。 さっそく下茹でして何をつくろうかなぁと思っていたところのお客様。 洋風にマリネしたものをいつものキャロットラペと合わせてみたところ、なかなか面白いものになりました。 この日の献立は、前菜として筍と人参のサラダ、トマトとモッツァレラのサラダ、白インゲン豆のサラダのサラダ尽くし。 メインは鶏のカレー風煮込み、そしてデザートにプリン。 ご満足いただけましたでしょうか(^^; #
by lebambou
| 2008-04-14 00:00
| 前菜
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