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2007年 02月 20日
前回はシュー生地が固すぎたので、粉の分量を減らしてみました。 また、それにあわせてクレーム・パティシエールも柔らかめに。 ルセットはこちらをご覧ください。 粉の分量を減らしたのが奏功したのか、シューは前回よりは柔らかく仕上がりました。 これはこれでありと思いますが、私の好みとしてはもう少し柔らかく仕上げたい。 水分を牛乳だけにしてみると、またちょっと変わってくるかもしれません。 さて、こちらは市販の格安ジャンボシューです。な、なんて大きさだい。 食べ比べ♪と2個のシュークリームを一気食い。お腹一杯です。
by lebambou
| 2007-02-20 00:00
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