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2005年 10月 12日
湘南にお住まいのmiw@さんのブログを拝見していたら、とても美味しそうな豆腐チゲが紹介されていました。 辛いもの好きの私にはたまらない一品です。 昨日は夫の帰りが遅かったため一人用の土鍋を使い、まず自分用に、そして夫用に2回に分けて作りました。 やっぱり出来立てのアツアツが食べたいので、こういう時に一人用の土鍋は便利ですね。 独り占め感も味わえるし(^^; miw@さんの豆腐チゲは本場韓国風のものですが、材料が足りなかったので代用したり(豚肉の代わりににんにく醤油で焼いた鶏のささ身を使いました)、一品で済ませたかったので野菜を追加したり(白菜と水菜)と、ちょっとアレンジさせていただきました。 また、味付けの際、隠し味に砂糖と白味噌を少し加えたので、韓国風というよりかは和風な感じになっています。 最後に溶き卵をかけて、ちょっと蒸らしたら出来上がり! 辛さも丁度よく美味しかった~。miw@さん、ありがとうございました。 下の写真はちょっとおすまししているミルポアです。 私のヘアバンドを首にしてあげたら、大喜びではしゃぎまわり、「写真を撮ってくれ」と言うので、撮ってあげた写真です。 正装しているつもりらしい。
by lebambou
| 2005-10-12 00:00
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